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(2015.5.9转帖) 从养胃到补肾的N道美食  

2015-05-09 22:33:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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各种养生美食先学起来,健脾养胃、清热解毒、益血补心、润肺止咳。



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食材:

300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。


做法:

1)莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

2)山药洗净削皮切小丁备用。

3)将1000ml的水注入锅中煮开,放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

4)可熄火食用。



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食材:

500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。


做法:

1)黄豆提前泡发。

2)莲藕洗净切大块。

3)排骨沸水汆烫捞出冲净。

4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。


润肺止咳——枇杷糖水


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食材:

5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。


做法:

1)新鲜枇杷洗干净。

2)用勺子,轻微的刮一遍枇杷。

3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。

4)切开,去核,白膜。

5)加水,刚好没过枇杷,中火开锅后加冰糖。

6)小火煮至冰糖融化,关火,出锅。


立秋贴秋膘儿——红烧肉


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食材:

450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙。


做法:

1)锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

2)锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

3)至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

4)先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

5)煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

6)加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

7)加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。

8)约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。


清热解毒—鲫鱼豆腐汤


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食材:

鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。


做法:

1)将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

2)鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟

3)锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4)然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可



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食材:黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少许、清水 适量。


做法:

1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香

2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉

3)免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠

4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。


体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤


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食材:

50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。


做法:

1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。

3)加入冰糖拌溶即可。



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食材:

2个水果玉米、适量白糖。


做法:

1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净

2)用刀将玉米粒切下来

3)将玉米粒放入豆浆机中

4)加入水至上水位线

5)选择“玉米汁”键,启动,等待20分钟即可

6)做好的玉米汁滤出渣,但是不要扔哦,看鱼鱼的下一个食谱,做美味的玉米发面饼

7)滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用


生津润肤——卤猪蹄


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